Kokosöl ist ein Speiseöl, das aus dem Fruchtfleisch der Kokospalme gewonnen wird. Dafür werden die Früchte geschält und das weiße Fruchtfleisch, auch Kopra genannt, getrocknet. Anschließend wird das trockene Kopra zerkleinert und mechanisch in Ölmühlen ausgepresst.
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Wenn man von sogenannten Volkskrankheiten spricht, denkt man in Deutschland in erster Linie an Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Diabetes. Aber auch Erkrankungen im Mund und an den Zähnen sind in Deutschland weit verbreitet. So wurden fast 29 % der Zahnextraktionen in Deutschland aufgrund von Parodontitis durchgeführt.
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Viele herkömmliche Fette und Öle besitzen hohe Anteile ungesättigter Fettsäuren, die unter Alltagsbedingungen oxidieren und so im Körper toxisch wirken können. Nicht jedoch Kokosöl, das zu 90 % aus gesättigten Fettsäuren besteht. Von diesem hohen Anteil gesättigter Fettsäuren zählen wiederum 60 bis 70 % zu den mittelkettigen Triglyceriden (MCT).
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Kokosöl ist ein vielseitiges Pflanzenöl, das aus der Kokosnuss gewonnen wird. Dazu wird das Fruchtfleisch zerkleinert und getrocknet. Danach wird die Masse ausgepresst, raffiniert und desodoriert (Entzug von geschmacks- und geruchsintensiven Begleitstoffen). Das Öl besitzt[…]
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