Kardamom – exotisches Gewürz mit heilender Wirkung

Kardamom ist vor allem aus der Küche als Gewürz bekannt und gehört zur Gruppe der Ingwergewächse . Im Gegensatz zu Ingwer werden beim Kardamom nur die Früchte und der Samen verwendet.

Vor allem in Indien wird Kardamom sehr gern als Gewürz eingesetzt. Kein Wunder, ist Indien doch die Heimat des Kardamoms. Hier wird es in der indischen Medizin bereits seit Jahrhunderten genutzt.

Inhaltsstoffe von Kardamom

Kardamom ist für seine gute Wirkung bei Verdauungsbeschwerden bekannt. Grund für diesen Effekt sind die im Kardamom enthaltenen Inhaltsstoffe wie Borneol, Cineol, Alpha-Terpineol, fettes Öl, Linalylacetat, Linoalool, fettes und ätherisches Öl und Kampfer. Durch diese Inhaltsstoffe wirkt Kardamom stimulierend auf die Bildung von Magen- und Gallensaft und damit anregend, verdauungsfördernd und krampflösend.

Anwendungsgebiete von Kardamom

Kardamom ist vor allem in Europa vorrangig als Küchengewürz der asiatischen Küche bekannt. Das im Samen des Kardamoms enthaltene ätherische Öl besitzt ein süßlich-scharfes, würziges Aroma, das gern in die asiatische und arabische Küche eingebracht wird. Vor allem in der indischen Masala, dem ayurvedischem Konfekt Laddu, in Lebkuchen, Wurstwaren, Spekulatius, Gewürzmischungen, Likören und Schokolade ist Kardamom sehr beliebt.

In der Medizin wird Kardamom als Mittel bei Verdauungsbeschwerden eingesetzt. Das ätherische Öl regt die Bildung des Gallen- und Magensafts an und fördert damit die Verdauung. Vor allem in Kombination mit Kümmel und Fenchel findet Kardamom häufig Verwendung gegen Blähungen, Verdauungsbeschwerden und als Anregung des Appetits.

Kardamom wirkt überdies wärmend. D. h. durch die Beimengung des Gewürzes erwärmt sich der Organismus. Der Körper wird von innen gewärmt. Deshalb wird Kardamom gern in Nordeuropa eingesetzt.

Mundgeruch soll durch den würzigen Geruch von Kardamom ebenfalls beseitigt werden. Bisher ist leider nicht bewiesen, ob es sich hierbei nur um eine temporäre Wirksamkeit handelt.

Auch bei Menstruationsbeschwerden wird Kardamom gern eingesetzt. Die krampflösende Wirkung wirkt bei den Spannungsschmerzen der Gebärmutter wahre Wunder.

Nebenwirkungen von Kardamom

Allgemein gilt Kardamom als sehr gut verträgliches Naturheilmittel ohne Nebenwirkungen. Bei Unverträglichkeiten kann es allerdings zu allergischen Reaktionen kommen.

Wer an Gallensteinen leidet, sollte ebenfalls Vorsicht bei der Einnahme von Kardamom walten lassen. Kardamomsamen kann bei vorhandenen Gallensteinen starke Koliken auslösen.

Die Wechselwirkung mit anderen Medikamenten und Kräutern ist noch nicht eindeutig bewiesen. Daher sollte eine Einnahme des Kardamoms zusammen mit anderen regelmäßig notwendigen Medikamenten mit dem Arzt besprochen werden.

Anwendungsarten von Kardamom

Kardamom ist vorrangig als Gewürz bekannt. In dieser Form findet sich Kardamom auch im Handel. Auch der Handel des Kardamomsamens oder Kapsel ist gängig.

Geläufig ist Kardamom auch als Tee, aber auch als Beigaben zu Likören, Wurstwaren und Schokolade. Da Kardamom häufig als Gewürz verwendet wird, findet sich eher diese Form im gängigen Handel.

Studien zur Kardamom

Wie die Klinikzeitung der Klinik am Steigerwald im Dezember 2009 berichtete, besitzt Kardamom eine wärmende Wirkung und beseitigt hervorragend Symptome wie Blähungen, Völlegefühl, Müdigkeit und Appetitstörungen.

Eine weitere Studie aus dem Jahr 2009 bewies zudem eine starke Wirksamkeit bei Bluthochdruck. Im Rahmen dieser Studie erhielten 20 Personen über einen Zeitraum von drei Monaten regelmäßig Kardamom. Am Ende der Studie wiesen diese Personen eine bedeutende Verbesserung ihres Blutdrucks auf.

Fernarzt

Frühere Studien aus den 1960er Jahren belegten, dass die ätherischen Öle des Kardamoms krampflösende Eigenschaften besitzen. Laut dieser Studie soll Kardamom auch gegen Blähungen und bei Koliken helfen.

Kardamom kaufen

Kardamom ist ein recht häufiges Gewürz, das in vielen Haushalten zu finden ist. Aufgrund dieser Beliebtheit findet sich Kardamom in jedem Geschäft, in dem es auch Gewürze zu kaufen gibt. Das können Supermärkte, Drogerien, Bio-Märkte und Reformhäuser sein. Auch das Internet bietet zahlreiche Online-Shops, in denen Kardamom als Samen und als Tee erhältlich ist. Beim Kauf von Kardamomsamen muss darauf geachtet werden, ob er gemahlen oder ungemahlen gekauft wird. Je nach Verwendungszweck kann sich die Art des Kardamoms unterscheiden.

Als Gewürz ist Kardamom verhältnismäßig günstig. Für 100 Gramm Kardamom werden bis zu 5 Euro durchschnittlich fällig.

Fazit zum Kardamom

Kardamom ist ein würziges, aromatisches Gewürz mit zahlreichen Verwendungsmöglichkeiten. Es wirkt gesundheitsfördernd und verfeinert gleichzeitig Speisen wie Liköre, Schokoladen und Reisgerichte.

Vor allem die wärmende Wirkung von Kardamom spielt in Mittel- und Nordeuropa eine nicht unerhebliche Rolle. Aus diesem Grund wird Kardamom gern Glühwein und Likören zugegeben. So wird der Organismus von innen gewärmt.

Darüber hinaus fördert Kardamom die Verdauung, wirkt gut gegen Blähungen und beseitigt Mundgeruch. Kardamom ist damit ein Multitalent, das in keinem Haushalt fehlen sollte.

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