Ingwer – gesunder Genuss der exotischen Knolle

Wenig ansehnlich ist sie, die unförmige braune Knolle, und doch ein kleines Wundermittel: Ingwer wird auch in der westlichen Welt zunehmend nicht nur als asiatisches Küchengewürz, sondern wegen seiner vielfältigen Heilwirkungen geschätzt.

Scharfe Knolle mit besonderer Wirkung

Ingwer besitzt eine besondere und doch milde Schärfe. Asiatischen Gerichten verleiht er ein unverwechselbares Aroma, weshalb er auch hierzulande zunehmend im Gebrauch ist. Doch Ingwer ist mehr als nur ein Scharfmacher. Bereits in der ganzheitlichen ayurvedischen Medizin Indiens, die auf einen mehr als 5.000 Jahre alten Erfahrungsschatz zurückblickt, gilt die Ingwerwurzel als Heilmittel für zahlreiche Gebrechen. Auch in der Traditionellen Chinesischen Medizin weiß man um die heilende Wirkung des Ingwers. Die westliche Medizin profitiert von diesen Erkenntnissen und verwendet Ingwer als Bestandteil in verschiedenen pharmazeutischen Produkten. So wirkt er:

  • wohltuend bei Verdauungsbeschwerden
  • stärkt das Immunsystem und
  • regt den Stoffwechsel an.

Die Heilkraft des Ingwers

Als Gewürz und Heilpflanze erfreut sich Ingwer seit Tausenden von Jahren in verschiedenen Kulturen großer Beliebtheit. In der Naturheilkunde und der Volksmedizin greift man längst schon auf seine heilende Wirkung zurück. Selten ist eine angenehme geschmackliche Intensität mit der wohltuenden Wirkung auf den Organismus derart vereinbar.

Die gesundheitsfördernde Wirkung des Ingwers ist zum größten Teil auf die enthaltenden Scharfstoffe zurückzuführen. Sie sind auch für die prägnante, jedoch meist als sehr angenehme und unaufdringlich empfundene Schärfe verantwortlich. Mineralien, Vitamine und ätherische Öle verstärken den gesunden und energiespendenen Effekt der Knolle.

Die Wirkungsweise der enthaltenen Scharfstoffe wie Gingerole und Shoagole wird häufig mit der eines Schmerzmittels verglichen. Auch konnte bislang eine entzündungshemmende Wirkung dieser Stoffe festgestellt werden, so dass Ingwer bei allen entzündlichen Erkrankungen wie Arthritis oder chronisch entzündlichen Darmerkrankungen ein beliebtes natürliches Heilmittel darstellt. Nachweislich regt Ingwer zudem den Stoffwechsel und die Fettverbrennung an und kann so unterstützend bei Diäten oder Heilkuren wirken.

Zusätzlich dient Ingwer ob als Wasser, Kapsel oder Tee der Verdauung und gilt als verlässliches Mittel gegen Übelkeit aller Art, sei es aufgrund von Verdauungsproblemen, Erkrankungen des Magen-Darm-Apparates oder auch bei Vorliegen einer Reisekrankheit. Ingwer findet in der Krebsforschung ebenso Berücksichtigung wie aufgrund seiner blutverdünnenden Eigenschaften in der Thromboseprophylaxe.

Gegenanzeigen

Wie jedes Heilmittel, das eine derart starke Wirkung auf den menschlichen Organismus ausübt, kann auch die Einnahme von Ingwer sich nachteilig auf die Gesundheit auswirken. Besonders im Hinblick auf die blutverdünnende Eigenschaft ist in manchen Fällen Vorsicht geboten. Bluthochdruck kann beispielsweise hierdurch begünstigt werden. Auch sollte Ingwer aus diesem Grund unmittelbar vor einer Operation nicht verzehrt werden. Manche Menschen zeigen eine Überempfindlichkeit gegenüber dieser Wurzel und reagieren mit Durchfall, Erbrechen oder allergischen Hautirritationen. Da Ingwer zudem anregend auf die Gallensaftproduktion wirkt, könnte dies für Menschen, die unter Gallensteinen leiden, ebenfalls nachteilig sein.

Nicht erwiesen ist zwar bislang der Verdacht, dass der Genuss von Ingwer Wehen auslösen könnte, da hierzu jedoch nicht ausreichend Erfahrungswerte vorliegen, ist im Falle einer Schwangerschaft besser auf den Verzehr von Ingwer zu verzichten.

Wärme von Innen: Ingwertee

Eine wohltuende Eigenschaft des Ingwers ist seine angenehme milde Schärfe, die den Körper innerlich aufheizt. Gerade in der kälteren Jahreszeit ist daher ein Teeaufguss aus Ingwer ideal, um Erkältungen vorzubeugen und das Immunsystem zu stärken. Aber auch bei:

Fernarzt
  • Übelkeit,
  • allgemeinem Unwohlsein
  • Müdigkeit
  • Antriebslosigkeit oder
  • Verdauungsproblemen

kann ein Ingwertee schnell Abhilfe schaffen, da die Wirkstoffe so unmittelbar in den Körper transportiert werden und ihre Wirkung voll entfalten können.

Es gibt im Handel bereits fertigen Ingwertee zu kaufen wie auch ein Ingwerpulver aus getrockneter Ingwerwurzel, das nur noch in einem Glas heißem Wasser aufgelöst werden muss. Erfahrungsgemäß ist jedoch die eigene Zubereitung mit frischem Ingwer am ehesten zu empfehlen. Hierzu wird der frische Ingwer in feine Scheiben geschnitten und mit kochendem Wasser übergossen. Ingwer harmonisiert sehr gut mit unzähligen anderen Kräutern und Lebensmitteln, so dass bei der Herstellung des gesunden Ingwertees eine Teemischung ganz nach Geschmack kreiert werden kann. So bieten sich beispielsweise Süßholz, Zitrone, Minze, Zitronengras, Grüner Tee oder sogar Schwarzer Tee als weitere Zutaten an. Je länger der Ingwer im heißen Wasser zieht, umso intensiver und schärfer entfaltet sich das Aroma.

Ingwerwasser

Mit dem Begriff Ingwerwasser meinen viele das Gleiche wie den Ingwertee. Es handelt sich hierbei um das gleiche Prinzip. Frischer Ingwer wird in Scheiben geschnitten und mit kochendem Wasser übergossen. Nachdem der Ingwer einige Minuten gezogen hat, kann das so hergestellte Ingwerwasser mit Zitrone oder etwas Honig gesüßt werden. In der Tradition des Ayurveda wird Ingwerwasser wie auch Zitronenwasser oder pures ayurvedisches Wasser über den Tag verteilt heiß als Getränk genossen und trägt so dem allgemeinen Wohlbefinden bei. Der Genuss kalter Getränke, wie es in den westlichen Ländern Gang und Gäbe ist, gilt hingegen in der ganzheitlichen Medizin als nachteilig für den Stoffwechsel und den Verdauungsapparat.

Alternativen, wenn’s nicht schmeckt

Das prägnante und scharfe Aroma Ingwers lässt sich nicht abstreiten und ist sicherlich nicht jedermanns Geschmack. Doch auch wer sich mit dem Geschmack des Ingwers nur wenig oder gar nicht anfreunden kann, braucht auf seine heilende Wirkung nicht gänzlich zu verzichten. Grundsätzlich sind Ingwerpulver, die aus den getrockneten Wurzeln gewonnen werden, weniger geschmacksintensiv. Auch kandierte Ingwerstücke sind geschmacklich wesentlich milder. In Apotheken und teilweise in Reformhäusern sind völlig geschmacksneutrale Ingwerpräparate erhältlich, die allerdings auch ihren Preis haben. Ingwertee kann mit anderen Kräutern kombiniert werden, deren Eigengeschmack den des Ingwers neutralisieren. Auch kann mit wenig Ingwer ein leichtes Ingwerwasser hergestellt werden. Wenn der Ingwer nicht allzu lange zieht und das Wasser eventuell mit Honig oder Zitrone entsprechend abgeschmeckt wird, ist in dieser Form Ingwer auch für „Einsteiger“ gesundheitsfördernd und wohltuend.

Ingwer Bücher und Produkte auf Amazon.de

Bestseller Nr. 1
41YelnB5UnL. SL160  - Ingwer - gesunder Genuss der exotischen Knolle
2 Bewertungen
Ingwerstücke scharf unbehandelt ohne künstliche Aromen Ingwer Stücke ungezuckert naturbelassen ungeschwefelt ungesalzen 100% Natural 500g - 2,5kg...
  • Ingwerstücke scharf Ingwer Stücke unbehandelt
  • Ungeschwefelt ungezuckert naturbelassen ohne Geschmacksverstärker ohne Konservierungsstoffe ohne künstliche Aromastoffe ohne künstliche Farbstoffe ohne Zuckerzusatz
  • Ideal zum Snacken
  • Lieferung im wiederverschließbaren Standbodenbeutel
  • Handverlesene Spitzenqualität von FOODINO
Bestseller Nr. 2
51sh8pCScxL. SL160  - Ingwer - gesunder Genuss der exotischen Knolle
85 Bewertungen
Sandos-Naturkost Ingwer Wurfel leicht kandiert, 1er Pack (1 x 1 kg)
  • fruchtig scharfer Geschmack
  • leicht gezuckert, ungeschwefelt
Bestseller Nr. 3
51cs4hW9TWL. SL160  - Ingwer - gesunder Genuss der exotischen Knolle
2 Bewertungen
Ingwerstücke mit Fruktose 1000 Gramm scharf, Ingwerwürfel, ohne Geschmacksverstärker, ohne Zusatzstoffe - Bremer Gewürzhandel
  • Zutaten: Ingwer, 10% Fruktose
  • Ingwerstücke mit Fruktose und einer guten Schärfe sind nicht kandiert und somit nicht nur als Nascherei gut geeignet
  • Ingwerwürfel können wunderbar zum Verfeinern von Kürbissuppen verwendet werden und passen gut in asiatischen Gerichte
  • 100% Naturtalent: Wir verwenden ausschließlich hochwertige natürliche Rohstoffe. Ohne künstliche Zusatzstoffe, ohne Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe, ohne Füllstoffe und ohne...
  • Genusshelfer: Wir vom Bremer Gewürzhandel spenden einen Cent jedes verkauften Produktes an die Menschenrechtsorganisation Target Rüdiger Nehberg e.V.
Bestseller Nr. 4
517A6IE952L. SL160  - Ingwer - gesunder Genuss der exotischen Knolle
10 Bewertungen
1kg Ingwer Würfel mild getrocknet und kandiert, leckere Trockenfrüchte ungeschwefelt
  • Ingwer Würfel kandiert, angenehm mild im Geschmack
  • vielfältig einsetzbare Zutat für Süßspeisen wie Pralinen, Konfitüren oder Gelees
  • die angenehme Schärfe kann besonderes nach sehr reichhaltigen Essen hilfreich sein
Bestseller Nr. 5
516Qr1X6j6L. SL160  - Ingwer - gesunder Genuss der exotischen Knolle
33 Bewertungen
1001 Frucht - Leicht kandierter INGWER getrocknet und ungeschwefelt - 1kg
  • Das Besondere? Auch in getrockneter Form enthält Ingwer hohe Anteile an unter anderem Vitamin C, Magnesium, Eisen, Zingiberol, Diarylheptanoiden, ätherischen Ölen und Gingerolen. Außerdem...
  • Verwendungsempfehlung? Sie können den kandierten Ingwer auch zum Kochen oder Backen verwenden. Zudem ist er eine schmackhafte Leckerei an kalten Wintertagen.
  • Inhaltsstoffe? Ingwer, Zucker, ohne Farbstoffe, ohne Glutamat/Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe, ohne künstliches Aroma, vegan, vegetarisch, Rohkost-
  • Herkunft? Hauptanbaugebiet für kandierte Ingwerwürfel ist Asien. Wir beziehen unsere kandierten Ingwerwürfel aus Thailand, ca. vier Stunden von Bangkok entfernt.
  • Wer wir sind? 1001 Frucht ist ein kleines Familienunternehmen welches sich nun schon in der 4. Generation befindet. !!!Unsere Produkte halten sich luftdicht und trocken bis zu einem JAHR!!!
Bestseller Nr. 6
51G8tVhzZxL. SL160  - Ingwer - gesunder Genuss der exotischen Knolle
34 Bewertungen
Amazon Marke - Happy Belly Studentenfutter mit Cranberries Mix, 1000 g
  • Enthält Cashewnüsse, blanchierte Mandeln, Rosinen, gesüßte getrocknete Cranberries (Preiselbeeren, Zucker, Sonnenblumenöl), getrocknete Physalis, gesüßte getrocknete Kirschen (Kirschen, Zucker,...
  • Ungesalzen
  • Reich an Ballaststoffen
  • Geeignet für Veganer und Vegetarier
AngebotBestseller Nr. 7
41B%2BKpUDNhL. SL160  - Ingwer - gesunder Genuss der exotischen Knolle
9 Bewertungen
Getrocknete Ingwer Unbehandelt ohne Zucker & Zusätze - Premium Qualität - 1Kg - Zufrieden oder Rückerstattung
  • [ZERTIFIZIERTER URSPRUNG] Ingwer, dehydriert, in Scheiben, natürlich (ohne Zucker), aus Thailand, Spitzenqualität.
  • [GESUNDHEIT UND WOHLBEFINDEN] Traditionell als Verdauungshilfe und zum Schutz des Verdauungsapparates gegen Gastritis und Darmgeschwüre eingesetzt, regeneriert die Flora und verbessert die Diuresis....
  • [GESCHMACK] frisches und würziges Aroma mit einem Hauch von Zitrone. Unwiderstehlich bei der Zubereitung von frischen Sorbets in Kombination mit Limette oder Minze, ideal für Getränke oder...
  • [AUFBEWAHRUNG UND VERBRAUCH] Das ganze Jahr über erhältlich. Nach dem Öffnen an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
  • [ZUFRIEDEN ODER RÜCKERSTATTUNG] Haben Sie das Produkt probiert und mögen es nicht? Innerhalb von 30 Tagen ist es möglich, das Produkt zurückzuschicken und die volle Rückerstattung in Höhe von...
Bestseller Nr. 8
51eP6Nyx4zL. SL160  - Ingwer - gesunder Genuss der exotischen Knolle
34 Bewertungen
Amazon Marke - Happy Belly Studentenfutter mit Cranberries, 7x200 g
  • Enthält Cashewnüsse, blanchierte Mandeln, Rosinen, gesüßte getrocknete Cranberries (Preiselbeeren, Zucker, Sonnenblumenöl), getrocknete Physalis, gesüßte getrocknete Kirschen (Kirschen, Zucker,...
  • Ungesalzen
  • Reich an Ballaststoffen
  • Geeignet für Veganer und Vegetarier
Bestseller Nr. 9
1001 Frucht - Ingwer Scheiben, kandiert - Ingwer -"Top Qualität" - EXCLUSIVE - Nüsse - Trockenfrüchte - Gewürze - 250 GR
  • Fruchtig, gesund, vegetarisch, enthält eine Menge Vitamine. Probiers einfach aus!!!!
  • Eignet sich auch hervorragend als exklusiver Müslizusatz und Knabbern.
  • 1001 Frucht ist ein kleines Familienunternehmen welches sich nun schon in der 4. Generation befindet. !!!Unsere Produkte halten sich luftdicht und trocken bis zu einem JAHR!!!
  • Im Supermarkt zahlen Sie für die Verpackung, Regalplatz und für den Namen. Bei uns jedoch nicht, bei uns kaufen Sie Qualität. Probieren Sie es aus und schmecken Sie den unterschied.
  • Täglich eine gute Tat: Hersteller und Lieferant 1001 Frucht, spendet 1 Cent jeder verkauften Packung an den "Farbkreis, Verein für Pädagogik, Kunst und Therapie e.V. in Regensburg"
AngebotBestseller Nr. 10
JustIngredients Essential Ingwer - grob geschnitten, Ginger - coarse cut, 2er Pack (2 x 250 g)
  • Dieses Produkt ist Teil unseres Essentials-Sortiments. Unsere Verpackung ist professionell und langlebig, perfekt für den Gebrauch in Gastronomie, Lebensmittelherstellung, zu Hause und für den...
  • Unsere Produkte sind 100% natürlich. Wir fügen nichts hinzu und entfernen auch nichts.
  • Wir sind begeistert von unseren Zutaten und wir verwenden verantwortungsvoll nur die besten Zutaten aus der ganzen Welt. Alle JustIngredients-Produkte sind nicht bestrahlt und frei von...
  • Wir sind ein vertrauenswürdiger, vom BRC anerkannter, britischer Anbieter mit über 30 Jahren Erfahrung
  • Wir haben eines der größten Online-Sortimente an Kräutern, Gewürzen, Vollwertkost und mehr. Schauen Sie sich doch gleich unseren kompletten Katalog auf Amazon an!
Ähnliche Artikel
cropped mandeloel 300x169 - Ingwer - gesunder Genuss der exotischen Knolle
Die Mandel ist in unseren Breiten als Nahrungsmittel, besonders als Backzutat, bekannt. Der Mandelbaum hat
cropped roter reis 300x169 - Ingwer - gesunder Genuss der exotischen Knolle
Reis ist eine köstliche Beilage, die zu allerlei Gerichten passt, ob mit Gemüse oder Fleisch,
kuerbis 300x176 - Ingwer - gesunder Genuss der exotischen Knolle
Nie zuvor war das Angebot an Kürbissorten so groß wie heute. Auf unseren Märkten finden