Kategorie: Nahrungsmittel

Die Mandel ist in unseren Breiten als Nahrungsmittel, besonders als Backzutat, bekannt. Der Mandelbaum hat in Europa eine lange Geschichte. Er wurde schon im Alten Testament erwähnt und gehört zu den Pflanzen, die schon zum[…]

Reis ist eine köstliche Beilage, die zu allerlei Gerichten passt, ob mit Gemüse oder Fleisch, Reis ist eine tolle Alternative zu Nudeln. Bestimmte Reissorten haben zudem noch gesundheitsfördernde Wirkungen, wie die Yang CW, Mousa SA[…]

Nie zuvor war das Angebot an Kürbissorten so groß wie heute. Auf unseren Märkten finden wir Kürbis aus vielen Teilen der Welt, z. B. aus Neuseeland und Mexiko, In­dien und Afrika. Aber auch in unseren[…]

Ob Sellerie tatsächlich müde Männer munter macht oder gar – wie im Mittelalter geglaubt wurde – gegen Depressionen hilft, ist nicht erwiesen. Doch dass die Knolle Gicht, Rheuma– und Arthritiskranken helfen kann, darüber sind sich Mediziner und[…]

Egal, ob gemütlich zu Hause, unterwegs oder im Büro: Kaffee gehört für viele Menschen zum absoluten Muss des Tages. Einige behaupten sogar, ohne Kaffee nicht leben zu können. Nach vielen Diskussionen um die Wirkung von[…]

Warme Milch mit Honig, dieses alte Hausmittel kennt sich jeder und es gibt wohl kaum jemand der es noch nicht zu sich genommen hat. Insbesondere bei Husten, Schnupfen und Heiserkeit wirkt dieser leckere Trunk oftmals[…]

Wenig ansehnlich ist sie, die unförmige braune Knolle, und doch ein kleines Wundermittel: Ingwer wird auch in der westlichen Welt zunehmend nicht nur als asiatisches Küchengewürz, sondern wegen seiner vielfältigen Heilwirkungen geschätzt. Scharfe Knolle mit[…]

Mit ihrer außergewöhnlichen Form mutet die Artischocke immer noch recht exotisch an. Dabei ist sie auch hierzulande ein sehr beliebtes Gemüse und gilt je nach Zubereitungsart regelrecht als Delikatesse. Dass sie zudem über heilende Kräfte[…]

Mandeln sind eine köstliche Delikatesse. Wir genießen sie in Backwaren, als Marzipan und besonders gerne auch gebrannt als süßen, wenn auch kalorienreichen Snack. Darüber hinaus lassen sich mit Mandeln oder Mandelpürree zahlreiche leckere Gerichte kochen.[…]

Stevia ist ein trendiger, aus Südamerika stammender Süßstoff, der keine Kalorien enthält. Während auf der anderen Seite der Erde Menschen schon seit Jahrhunderten die Blätter der Stevia rebaudiana dazu verwenden, ihre Speisen zu süßen, ist[…]

Die Kiwifrucht – auch als Chinesische Stachelbeere bekannt – bereichert nun schon seit Jahrzehnten gewohnheitsmäßig unseren Speiseplan und wird dabei kaum noch als Exot wahrgenommen. Ursprünglich aus dem Ostasiatischen Raum stammend fand die Frucht bereits[…]

Sojaöl ist ein rein pflanzliches Öl, das mit zwei unterschiedlichen Arten aus der Sojabohne gewonnen wird: Extraktion und Pressung. Bei jeder dieser Herstellungsarten bleiben die in Sojaöl enthaltenen guten Inhaltsstoffe erhalten. Im Gegensatz zu anderen[…]

Noni, auch bekannt als ‘indische Maulbeere‘, ist eine exotische Frucht, der Heilkräfte nachgesagt werden. Die Frucht wächst am Maulbeerstrauch und ist beheimatet auf den polynesischen Inseln, auf Hawaii, Madagaskar und in Küstenregionen in Mittelamerika. Bei[…]

Bereits die Chinesen und die Ägypter wussten die Wirksamkeit von Hanfsamen zu schätzen. Dabei ist der kleine Hanfsamen eigentlich kein Samen, sondern eine kleine Nuss, die sich besonders durch ihre reichhaltigen Inhaltsstoffe auszeichnet. Hanfsamen besitzt[…]